Vandėjos šalis Prancūzija, Domaine des Jumeaux

Vandėjos šalies atradimas!Jean-Marc Tard iš Domaine des Jumeaux biodinaminio vynuogių ūkio

Domaine des Jumeaux vynininkystės ūkis siūlo vyną be priedų ir be sulfitų.

Užaugęs vyndarių šeimoje ir žinantis, ką reiškia auginti vynuoges bei gaminti vyną,

šiandien Jean-Marc Tard puoselėja Chaillé-sous-les-Ormeaux vietovėse besidriekiančius vynuogynus. Kur slypi jo gamybos paslaptis

Tai biodinaminiais principais paremtas ūkininkavimas ir siekis išgauti gyvą vyną. Pirmiau buvęs someljė, vėliau – vyno tiekėju, kol galiausiai 2009 metais jis perpirko Domaine des Jumeaux ūkį – 10 ha vynuogyną – kuriame nusprendė darbuotis kuo natūralesniais būdais.  Gamtą laikyti vieniu... Iš tiesų, juk tai nieko revoliucingo. Remdamasis tam tikrais žvaigždžių ciklais jis planuoja derliaus rinkimo ir vynuogių genėjimo laiką. „Mes nieko naujo neišradome. Tiesiog daug dažniau įsiklausome į gamtos kalbą“, - šypsodamasis pasakoja  Jean-Marc Tard. Tad nieko stebuklingo, kad jis laikosi biodinaminio ūkininkavimo principų ir vidury vynuogyno sukasi nešinas bidonu ir mėšlo pagrindu tręšdamas žemę, ar žolelių, dažniausiais dilgėlių ir dirvinio asiūklio, arbatėle purkšdamas vynuogienojus. „Mes padedame augalui susikurti natūralią apsaugą ir pačiam pasigaminti antikūnus. Vynuogių skonis ir kvapas yra žemės biologinės sandaros bei aBiodinaminis ūkis Domaine des Jumeauxugalo šaknų bei lapijos sistemos dermės vaisius“. Biodinaminis vynas be sulfitų, be priedų

Šiandien Jean-Marc Tard yra vienas iš nedaugelio Prancūzijos vynininkų, siūlančių S.A.I.N.S. ženklu pažymėtą vyną. S.A.I.N.S reiškia Sans Aucun Intrants Ni Sulfites – Be Jokių Priedų Nei Sulfitų100 % fermentuotų vynuogių sulčių vynasTokiam rezultatui pasiekti reikalinga itin kruopšti ir griežta vynuogynų bei vyno rusių priežiūra, bet viską atperka pats natūraliausias pasaulyje malonumas ragavimas.  

Domaine des Jumeaux ūkio vynai – tikras Vandėjos regiono atradimas !  

 Baltasis Cailloux blancs Domaine des Jumeaux vynas, 

biodinaminis baltasis Domaine des Jumeaux vynas

su saugoma geografine nuoroda (IGP) Val de Loire – Vendée (Luaros slėnis – Vandėja) - skaidri Chardonnay ir Chenin vynuogių dermė apdovanojanti karstelėjusiomis ilgomis natomis ir „traškumo“ pojūčiu. Tai tikrai įdomus atradimas, juo labiau, kad tai ne tik biodinaminis, bet ir S.A.I.N.S. ženklu pažymėtas vynas, be jokių priedų nei nitratų.  

biodinaminis raudonasis vynas

Raudonasis Clos des Châtaigniers Domaine des Jumeaux vynas 

su saugoma geografine nuoroda (IGP) Val de Loire – Vendée. 

Tai Pinot Noire(80 %) ir Cabernet Franc (20 %) vynuogių derinys

Apibūdinamas kaip lengvas, gaivus, šilkinės teksttūros vynas, ilgai išlaikantis skonį burnoje.

Kurdamas šį vyną Jean-Marc Tard Cabernet Franc vynuogių sultis iš pradžių brandino 220 litrų kubile

Puikiai dera prie mėsos gaminių ar mėsos patiekalų su padažais, ypač jautienos su morkų garnyru ar namie ruoštos lazanijos!

Raudonasis Sang de l‘Yon Domaine des Jumeaux vynas  (100% Negrette) su saugoma geografine nuoroda (IGP) Val de Loire – Vendée

Vynuogyno sklypai driekiasi ant neaukštų šlaitų rytų-vakarų ir pietvakarių pusėse, kuriose Yon upė sukuria palankų mikro klimatą. 


Biodinaminis vynas Domaine des JumeauxTai galingas, juodųjų vyšnių, žibuoklių ir prieskoninėmis natomis pasižymintis šilkinės tekstūros vynas, kuris nuostabiai atitinka ir jam suteiktą vardą „Sang de l'Yon“ - Yon upės kraujas
Jis puikiai derės prie mėsos patiekalų su padažais, žvėrienos ar veršienos su marokietiškais prieskoniais! Ragaujamas po penkerių metų laikymo, o mažiausiai valandą prieš patiekiant išpilamas į grafiną