

100 % Pinot Noir
2020 METŲ DERLIUS
12,5% alk.
0,75 l
Skaityti daugiau100 % Pinot Noir
2020 METŲ DERLIUS
Terroir Côte des Bar - molio, kalkakmenio ir kimeridžio dirvožemis.
Nuo 1974 metų auginami Pinot Noir vynmedžiai Champs Clos de Celles sur Ource teritorijoje.
Derlius nuimtas 2020 m. rugsėjo 8 d. - Natūrali alkoholio koncentracija: 13°3
14 dienų karboninė maceracija, vėliau taikomas tradicinis Coquard spaudimas.
Brandintas su smulkiomis nuosėdomis nerūdijančio plieno talpose ir išpilstytas į butelius 2021 m. gegužės 11 d.
Ryto pažadai
"Lyg motinos akimis
Norėčiau jums papasakoti apie šią Žemę.
Žemę išpuoselėtą rankomis,
Ir širdimi.
Jos vynas nusidažė granatų raudonio spalva iš didelės meilės.
Meilės, kurią motina dovanoja amžinai."
Coteaux Champenois – tai ramusis vynas, kuris taip pat gaminamas Šampanės regione. Tai itin retas produktas, paprastai jo pagaminamas labai nedidelis kiekis. Jam būdingas vaisiškumas, kaip yra įprasta Pinot Noirs vynuogėms užaugintoms Šampanės regiono pietuose.
Šis cuvée yra pagamintas iš vieno ekologiško Pinot Noir sklypo, vadinamo „Champs du Clos“ Celles-sur-Ource.
Kvapas - lyg pilna pintinė skanių raudonųjų vaisių. Tai jaunatviškas vynas su charakteriu.
Skonis: tvirtas, struktūriškas su švelniai rūgštokomis aviečių natomis.
Paragaukite šio puikaus gėrimo ir atraskite besąlygiškos meilės pažadą.
Patiekti 10°C temperatūros.
Vyndarys: CHAMPAGNE L&S CHEURLIN, 16, rue des Huguenots - 10110 Celles sur Ource, Prancūzija
MŪSŲ ISTORIJA
Žmonių ir vietovės terroir istorija
Kelių kartų vyndarių šeima rašo Champagne istoriją.
Rausdamiesi archyvuose atradome 1788 metų įrašą, kuris liudija, kad Joseph Cheurlin, Landreville kunigas, pirko žemės sklypą, tinkamą auginti vynmedžius ir gamino vyną savo poreikiams.
Dar po šimtmečio jau kalbame apie Edmond Cheurlin (1881-1946) - entuziastingą mūsų paveldo gynėją, dalyvavusį didžiojoje "Šampanės revoliucijoje", kuria buvo siekiama, kad mūsų departamente pagaliau būtų pripažintas šampano pavadinimas. Tuo metu vynai buvo gaminami statinėse, paskui parduodami didesniems surinkėjams iš vynų namų Marnoje, kaimyniniame departamente.
Nepaisant sunkių metų, kuriuos lydėjo ekonominė krizė ir karai, jo sūnus Raymond (1909-1994) nusprendė apsiimti įgyvendinti visus šampano gamybos proceso etapus. Jis sukuria savo prekės ženklą ir ima butelius pardavinėti privatiems asmenims. .
Nuo tada mūsų šeima šampaną gaminą perduodant patirtį nuosekliai iš kartos į kartą.
"Mes žemės nepaveldime iš savo protėvių, mes ją paskoliname savo vaikams" St. Egziuperi.
Richard Cheurlin, mūsų tėtis, nuo pat vaikystės suvokė, kokia svarbi yra aplinka ir jos saugojimas. Entuziastingas mūsų vynuogyno saugotojas ir gynėjas jis pirmasis kėlė klausimą dėl cheminių priemonių reguliaraus naudojimo ir ėmė visą ūkio priežiūrą sukti ekologiniu keliu. Dar ir šiandien jis mus tebemoko stebėti Žemę: fauna ir flora yra pagrindiniai ir svarbiausi dirvos būklės rodikliai. Tiriame visą šį mikro kosmosą, gaubiantį mūsų vynuogyno sklypus, ir tai mums padeda įvertinti būklę bei išlaikyti mūsų vynuogių pusiausvyrą.
Atsižvelgdami į kiekvieno derliaus vaisius, mes norime eiti apgalvotos ir natūralios vynuogininkystės ir vyndarystės keliu, kad mūsų valdų žemė, dirva būtų gyva, kad vynuogėms būtų sugrąžinta jų tikroji esmė, leidžianti geriausiai išreikšti visa, kas susiję su žodžiu terroir, kurį skirtingos rūšies vynuogės per vyną atskleidžia savaip, autentiškai. Šiandien savo ūkyje cheminių produktų nenaudojame ir esame ECOCERT France SAS sertifikuoti kaip ekologinis ūkis AB.
Mūsų valda
Mūsų vynuogyno valdos driekiasi pačioje kaimelio Côte de Bar širdyje. Jis yra Celles sur Ource teritorijoje. Vynuogynas buvo plečiamas norint apimti kuo įvairesnio dirvožemio bei augmenijos plotus, žinoma, išsaugant harmoningą ir vienas kitą papildančią jų dermę. Mūsų vynuogynai driekiasi Vallée de l’Ource slėnyje, esančiame tarp Senos ir Arce upių. Čia mes auginame Pinot Noir, Chardonnay ir truputį Pinot Blanc veislės vynuogių. Šio neatskiriamo tendemo - vynuogių veislės ir dirvožemio terroir - pasirinkimas yra pagrindinė lemiama dabartinio mūsų vynuogyno kokybės sąlyga.
Jums taip pat gali patikti