Les Longues Vignes - Sausas sidras Chemin des Rues - 4,5 %, 0,75 l

DOMAINE LES LONGUES VIGNES

Chemin des Rues

kriaušių sidras Poiré

Edouard Cazals ir Pauline Von Kunssberg prieš kelerius metus inicijavo pirmąjį profesionalų bretonišką vynuogyną! Nuėję ilgą kelią, išstudijavę daug reikalingų dalykų jie galiausiai gavo leidimą sodinti vynuogyną ant nepaprastai gražaus Rance upės slėnyje esančio šlaito, netoli Saint-Jouan-Des-Guérets komunos.  Nuo pat pradžių vynuogynas puoselėjamas pagal ekologinės žemdirbystės principus naudojant fitoterapiją. Ekologinė įvairovė papildoma gyvatvorėmis ir obelimis, iš kurių vaisių gaminamas sidras.

Derinys: Plant de Blanc ir Fausset veislių kriaušės

Augimvietė terroir: smėlingas molingas ir skalūninis dirvožemis ir kvarcas į pietinę Rance upės slėnio pusę atsisukusio šlaito

Gamyba: derlius nuimamas rankomis. Spaudžiamas visas derlius. Fermentacija vyksta tik su vietinėmis mielėmis, burbuliukai natūraliai susiformuoja buteliuose.

Degustacija:

Kvapas nukeldina į šviežumu dvelkiančius drėgnus vaismedžių sodus. Persipynusios kriaušių, citrinos žievelių ir granny smith veislės obuolių natos.

Skonis gyvas, stiprus, itin energingas, pasižymintis gaivinančiu minerališkumu ir gryno kalnų vandens pojūčiu.

Kriaušių sidras Poiré puikiai dera su austrėmis ir šviežiais aperityviniais užkandžiais.

ir/arba kitai dienai po truputį per daug šventiško vakarėlio!

Pagaminta Bretanėje:  Les Longues Vignes ūkis,  35430 St-Jouan-des-Guérets, Prancūzija