FRANCK PASCAL - ŠAMPANAS GYVENIMUI

Nuo 1906 metų mūsų šeimos ūkis buvo nuolat tobulinamas integruojant geriausius biodinaminiais principais paremto auginimo būdus. Savo didelio ūkio žemėse taikome įvairius naujausius vyndarystės metodus, kurie padeda išgauti natūralų, energiją ir savo dvasią išlaikiusį šampaną.

Ilgainiui, per įvairius bandymus, išsiugdėme itin jautrų pajautimą, ko reikia gamtai, žmogaus kūnui ir vynuogynui. Ir mes esame įsitikinę, kad metodai, kuriuos taikome puoselėdami vynuogyną, mums leidžia išgauti tokį vyną, kuris jums, jūsų sveikatai ir savijautai turi svarbų vaidmenį. Remiantis šia patirtimi ir sąmoningu požiūriu į mus supančią aplinką, mums pavyksta sukurti išskirtinio skonio, tikrą ir nuoširdaus darbo vaisių - šampaną.

SEPTYNIŲ HEKTARŲ BIODINAMINIS ŪKIS

Leiskite gamtai parodyti savo meistriškumą savoir-faire: štai tokia yra mūsų pagrindinė misija kasdieniame darbe gaminant šampaną. Iš tiesų tai vienas iš pačių elementariausių ekologiškos žemdirbystės principų. Taigi, 7 mūsų ūkio hektarai yra puoselėjami pagal biodinaminės žemdirbystės principus, tai leidžia išsaugoti pagarbą gamtai ir atgaivinti ne tik dirvą bet ir visą vynuogyną bei šampano gamybos vietą supančią aplinką.

Nuo 2000 metų pasukus ekologiškos žemdirbystės keliu, mūsų ūkis 2004 metais gavo Ecocert sertifikatą. Mūsų šampanai nebeskaidrinami, nelaikomi šaltai ir nebefiltruojami! Nuo 2003 metų, Franck Pascal, ūkio bendrasavininkas, taip pat imasi vystyti ir taikyti biodinaminės žemdirbystės metodus. 2005 metais jis gauna Biodyvin sertifikatą ir drauge su savo žmona Isabelle su didele meile 2008 metais išgauna patį pirmąjį sertifikuotą biodinaminį šampaną. Be galo nuoširdus gamtos ir visa, kas gyva puoselėjimas padeda sukurti tikrai skirtingą produktą.

DŽIAUKITĖS NATŪRALUMU, EMOCIJOMIS IR KOKYBE!

Kaupdami patirtį mes supratome: norint sukurti išskirtinį šampaną, reikia taikyti ekologiškus metodus ir atsisakyti chemijos produktų. Tik taip mes pagerinome vynuogių skonį, nes vynmedis ėmė geriau sugerti, įsisavinti reikalingus elementus iš jį supančios aplinkos.

Lygtis paprasta: kuo daugiau rūpinamės natūraliu gamtos balansu, tuo geresnės kokybės galutinį produktą išgauname. Šiai filosofijai pritaria visa mūsų komanda ir ja paremtas kiekvienas mūsų žingsnis bei veiksmas. Nuo nuskintos vynuogių kekės iki jūsų taurės - viso proceso kiekvienas gamybos etapas paremtas ekologiškais principais.

MŪSŲ DIRVOŽEMIS IR VYNUOGIŲ VEISLĖS

Šampanui gaminti auginame 3 veislių vynuoges 44 žemės sklypuose:

• 60 % PINOT MEUNIER 
• 20 % Chardonnay
• 20 % Pinot Noir

Šio trys veislės auginamos terciariniame dirvožemyje, molingame ir eklektiškame peizaže, apdovanotame iki 35 % nuolydžio reljefu.

ŪKIO ŠEIMININKAI FRANCK IR ISABELLE PASCAL

Gyvenimo ir verslo partneriai, abu esame aistringi ir atsidavę vyndariai, kuriuos sieja bendros vertybės, vedančios į biodinaminį ūkininkavimą, siekiant kokybės ir gerbiant supančią aplinką. 

ŠEŠI MUS APIBŪDINANTYS ŽODŽIAI...

Žmogiški: visas mūsų šeimos ūkis ir visa mūsų šampano gamyba paremta žmogiškosiomis vertybėmis, orientuotomis į tarpusavio dermę.

Jautrūs: dirvožemis, vynuogienojai, šampanas - visu tuo rūpinamės itin jautriai ir atsakingai, stengdamiesi sudaryti palankias sąlygas neprilygstamai kokybei pasiekti.

Malonumų mėgėjai: mūsų gaminamas šampanas kursto gastronominį malonumą ir suteikia geros energijos.

Kūrybingi: mus motyvuoja troškimas iš naujo atrasti šampaną natūraliais metodais, gerbiant gyvąją aplinką, negyvosios aplinkos elementus ir per juos tekančią energiją.

Užtikrinti: jau daugiau nei 20 metų mūsų tikslai yra labai aiškūs. norime sukurti naujų pojūčių pasaulį šampano srityje.

Unikalūs: nedidelės apimties gamybos šampanas, atsiskleidžiantis visu terroir grožiu, yra grynas, švarus ir tikslus. Mažas dozažas ir biodinaminiais principais paremta gamyba padeda sukurti išieškotą ir išskirtinį šampaną.

Tik akistatoje su mirtimi mes daug giliau suvokėme gyvenimą ir svarbą būti tikriems, gryniems. Pasirinkome atkurti gyvąją harmoniją gamindami šampaną ir jums pasiūlyti geriausia, ką galime sukurti.

FRANCK PASCAL, vyndarys

esu vyndario sūnus ir priklausau ilgai vyndarių šeimos istorijai. Kelerius metus padirbęs karinės inžinerijos srityje, po brolio mirties nusprendžiau grįžti į šeimos ūkį ir rūpintis vynuogynais. Ši širdį verianti netektis leido suprasti, kaip svarbu tęsti ir puoselėti šeimos tradicijas. 

Po ilgų bandymų ir mokymųsi išsikėliau tikslą gaminti autentišką, terroir atskleidžiantį šampaną, išlaikant pagarbą supančiai aplinkai. Mano, kaip vyndario, rolė yra išsaugoti, puoselėti dirvos ir vynuogienojo bioenergetinį ryšį. Tik taip mums drauge su Isabelle pavyksta sukurti kažką tikrai skirtingo.

ISABELLE PASCAL, vyndarė

kaip ir mano sutuoktinis Franck, esu kilusi iš didelės vyndarių giminės. Per gyvenimą turėjau galimybę susipažinti su daugeliu ekspertų, kurie man perdavė savo žinias ir patirtį. Turėdama šias gausias žinias aš išsiugdžiau gilų pajautimą, kaip rūpintis energetiniais dalykais ir kaip pažadinti pojūčius. 

Drauge su Franck mes atradome naujus darbo vynuogyne būdus, kurie išlaisvina ir atskleidžia visą vynuogių potencialią, vėliau perduodamą vynui. Labai didžiuojuosi galėdama puoselėti ir auginti šią gerovės oazę, ir kaskart džiaugtis gaminant vyną. Visa tai mano gyvenimui teikia didžiulę prasmę.