DOMAINE NICOLAS SUTEAU VYNO ŪKIS

Aš esu vyndarys, savininkas augintojas iš Remaudière (Atlanto Luaros departamentas) (44), nuo 2007 metų.

Mano valda driekiasi 6,7 hektarų plote, istorinėse Bretanės vynuogynų vietovėse, Luaros upės slėnio vakaruose. 

  Auginu 4 veislių vynuoges: 

  - MELON 5 ha

  - FOLLE BLANCHE 0,7 ha

  - PINOT NOIR 0,5

  - EGIODOLA 0,5 ha

Mano misija natūraliojo vyno gamyboje

Prieš kelerius metus pradėjau ilgą kelią darydamas tam tikrus pasirinkimus vynuogyne ir gamybos procese, siekdamas sukurti gyvą ir charakteringą vyną.nNorėjau savo darbui grąžinti prasmę. 

Gaminti natūralųjį vyną, man pirmiausia, yra pasirinkimas gerbti visą aplinką, supančią vynuogyną, ir taip sukurti terpę skleistis ir dovanoti vaisius, iš kurių išgaunamas vaisiškas, autentiškas ir išraiškingas vynas. Tai tobulumo siekis, ir šiai misijai reikia didelio nuolankumo, kantrybės ir didelių reikalavimų, pirmiausia sau pačiam.

Dedu daug pastangų ieškodamas ir tobulindamas dirvožemio, vynuogių ir vynuogyno aplinkos biologinę įvairovę skirtingomis priemonėmis, pavyzdžiui, tręšdamas mėšlu, biologiniu apdorojimu, sodindamas medžius ir stengdamasis išsaugoti kraštovaizdžio įvairovę.

Daug darau iš pajautimo, atsižvelgdamas į mėnulio ritmą ir į sezoniškumą, taip kuriu ryšį su pačiu vynuogynu.

VYNUOGIŲ VEISLĖS

Auginamas vynuogių veisles pasirinkau iliustruoti legendiniais keltų personažais.

Man labai svarbu pabrėžti šį bretonišką identitetą, glaudžiai susijusį su mano žeme ir ją sudarančiomis granitinėmis uolienomis, nes ir pats vynuogynas driekiasi palei istorinę Bretanę ir Anžu (Anjou) miestą jungiančią sieną.

Legenda apie keltų riterius, ieškojusius Gralio taurės, kalba apie man brangias vertybes - drąsą iratkaklumą. Gaminti natūralųjį vyną, man yra vienintelis ir unikalus būdas iš naujo atrasti teisingą, tikslų ir tikrą terroir skonį.