Malbec yra intensyvus, tamsios spalvos vynas, kurį anglai mėgsta vadinti black wine. Itin struktūriškas ir ryškių taninų vynas skleidžiasi prieskonių, juodųjų vaisių (slyvų, trešnių, gervuogių), anyžiaus aromatais, o sendamas įgauna žvėrienos natų. Kahore (Cahors) gimusios Malbec veislės vynuogių vynas yra neatsiejamas nuo nuo Kahoro apeliacijos AOP Cahors.