Sturia - Juodieji eršketų ikrai IGP Caviar d'Aquitaine - 30 g

Eršketas Acipenser baerii baerii 

STURIA NAUJIENA!

Vieninteliai ikrai pasaulyje, turinys saugomą geografinę nuorodą (IGP)!

Skonis: sviestinės, šviežios grietinėlės, riešutų natos.

Spalva: tamsiai žalios spalvos atspalviais spindintys ikrai.

Tekstūra: delikačiai tirpstanti.

Grūdelių dydis: mažas.

Grūdelių "pasipriešinimas" spaudžiant: vidutinis.

Sudedamosios dalys: eršketo kiaušinėliai, druska, konservantas: E285

Rekomenduojamos laikymo sąlygos

Neatidarytą pakuotę laikyti šaltoje ir sausoje vietoje. Laikymo sąlygos atidarius -  0 °C ir + 4 °C temperatūroje.

STURIA - juodijei eršketo ikrai IGP CAVIAR D'AQUITAINE

Tai eršketo ikrai iš Akvitanijos regiono, kuriame laukiniai eršketai veisėsi natūraliai iki XX amžiaus pabaigos. Tad ikrams "Caviar d’Aquitaine" suteikta saugoma 

geografinė nuoroda IGP pirmiausia yra pripažintas reputacinis ryšys su jų natūralia geografine vieta - istoriniu prancūziškų ikrų lopšiu. 

Ikrai "Caviar d’Aquitaine" yra bendro meistriškai atlikto darbo vaisius. 

Juslinės savybės ir kokybė yra nuolat tobulinamų įgūdžių savoir-faire: nuo eršketų veisimo iki ikrų gamybos iš ne endeminės eršketo rūšies, kuri išskirtinai puikiai adaptavosi prie šios vietovės hidrogeologinių sąlygų: l’Acipenser baerii.

Duoklė kilmei

Naujasis Sturia prekės ženklas yra duoklė 2025 metų baerii eršketų žūklei, kurie jau šešerius metus veisiami 

ir auginami mūsų tvekiniuose Naujosios Akvitanijos (Nouvelle-Aquitaine) regione.

Sturia ikrų  IGP Caviar d’Aquitaine indelis papuoštas visų mėlynos spalvos atspalvių mozaika, išryškinančia saugomos geografinės nuorodos IGP ženklą. o ypač produkto kilmės vietą bei visą mūsų vandens tvenkinių pasaulį. 

Šios linijos produktas yra kantraus ir su didžiule pagarba gyvybei bei vandeniui - mūsų pagrindiniam šaltiniui - atlikto darbo vaisius.

Šios naujos selekcijos produktas į Sturia gamą įsilieja elegantiška pakuote, atitinkančia visas saugomos geografinės nuorodos IGP reikalavimus.

Gamintojas: STURGEON, STURIA caviar, 33450 St. Sulpice, Prancūzija

STURIA - Ikrų augintojas, gamintojas ir surinkėjas Prancūzijoje

STURIA yra pagrindinis pirmojo prancūzų ikrų gamintojo Sturgeon prekės ženklas. Pirmasis ėmusis auginti eršketus itin daug dėmesio skirdamas etiškai gamybai: pagarba žuviai, aplinkai, žmogui.

Šiam gamintojui made in Aquitaine svarbiausia yra kokybė ir nuoseklumas. STURIA siūlo tradiciniu būdu pagamintus natūralius ikrus caviar - delikačius, subtilius, kompleksiško skonio ir galingus. Tobula dermė leidžia visiškai išsiskleisti riešutų ir tipiškam jodo poskoniams, kuriais pasižymi aukščiausios rūšies ikrai caviar.

Sukaupta auginimo, gamybos, selekcijos ir brandinimo patirtis bei įgūdžiai savoir-faire šiam prekės ženklui STURIA suteikia galimybę pasiūlyti plačią rūšių ir skonių gamą, kurioje kiekvienas ras sau tinkamus ikrus, ir dėl kurios jau daugelį metų yra pelnęs gerą didžiausių virtuvės šefų reputaciją Prancūzijoje ir visame pasaulyje.

Štai kodėl STURIA buvo pasirinktas prestižiškiausios pasaulyje gastronominės organizacijos Bocuse d’Or partneriu. Ši organizacija rengia vadinamąsias virtuvės šefų „olimpiadas“. Tai daugiau nei tik gastronominės varžybos... tai universali patirčių dalijimosi sistema, ryški ir pripažinta visame pasaulyje.

Technika ir kūrybiškumas bei žmogiškųjų vertybių laikymąsis išryškina didžiuosius talentus, kuriančius ateities aukštąją virtuvę Haute Cuisine. Kulinarija yra universali kalba, apjungianti 5 žemynus, įsikūnijanti kūrybiniuose procesuose, suskambanti per jautrius ir įspūdingus paruoštų lėkščių ir patiekalų pristatymus, alsuojanti drauge su iki raudonumo įkaitusia palaikymo publika.