Kermao - Bretoniškas sidras briutas Le Kermao - 5 %, 0,75 l

• Sidro namai Les Vergers de Kermao patys augina obuolius, renka jų derlių, spaudžia, fermentuoja ir išpilsto su meile gamintą sidrą.
• Sidrui gaminti naudojami pietų Finistero regiono obuoliai - saldūs, saldžiai karstelėje ir kartūs.
• Les Vergers de Kermao sidro namai įsikūrę tarp Quimper ir Bénodet miestelių, priklauso AOP Cornouaille geografinei nuorodai.
• Vaismedžių sodas driekiasi 10 hektarų plote ir dovanoja skirtingų vietinių rūšių vaisius.
• Obuolių derlius renkamas rankomis, o obuoliai rūšiuojami pagal spalvą, nuplaunami, spaudžiami ir fermentuojami.

SIDRO GAMYBA:

• 100 % grynos sultys, natūralus skaidrinimo procesas vyksta 10 dienų.
• Pirmosios fermentacijos su alkoholiu pradžia. Trukmė 4 mėnesiai. Fermentacijos procesą užbaigia filtracija, supilstymas į butelius ir užkimšimas.
• Antros fermentacijos etape susiformuoja puta (burbuliukai).
• Mielės butelyje aktyvios 4-5 mėnesius.
• Alkoholio kiekis yra 4,5 %, spaudžiant mažiausiai 5 barų slėgiu.
• Ne visas cukrus virsta alkoholiu. Siekiant stabdyti šį procesą, sidras perpilamas.
• Buteliai visiškai ištuštinami ir išplaunami.
• Filtruotas sidras vėl supilamas į jo butelį. Šis etapas vadinamas perpilimo etapu.
• Naudojamas barometras, kad būtų išsaugotas natūralus gėrimo spaudimas.

Užkimštas ir etikete papuoštas sidras su saugoma AOP Cornouaille geografinė nuoroda yra pasiruošęs jūsų degustacijai :) 

Pagaminta Prancūzijoje: Les Vergers de KERMAO sidro namai, Bretanė