Ekologiška vištiena iš Kerguilavant ūkio

Švelnumas iš Finisterio krašto

Užauginta Bretanėje

3-4 svečiams

Vakuuminėje pakuotėje, paruošta kepti

Ekologiška paukštiena, švelni ir prieskoniuota! Mūsų kaimiškos veislės ekologiška vištiena auginama atvirame lauke 110-120 dienų šeimos fermoje, esančioje pačioje Fouesnantais krašto širdyje, Kerguilavant kaimelyje, kurią prižiūri Jean-Charles, Christian ir Gwenaël Kernevez.

Papildomas pašaras, kurį sudaro grūdinės kultūros, yra auginamas tame pačiame šeimos ūkyje. Jokių antibiotikų ar veterinarinių produktų nenaudojame ekologiškai augindami šias išskirtines ūkio vištas, kurios itin paklausios geriausiose Paryžiaus mėsos krautuvėlėse, aptarnaujančiose Michelin žvaigždutes pelniusius sostinės restoranus. 

Degustacija

Mūsų vištienos mėsa yra tolygi, švelni ir tirpstanti burnoje. 

Keptą orkaitėje ar virtą puode vištieną siūlome patiekti su japoniškais ryžiais – taip sukursite vištienos švelnumo ir ryžių salsvumo balansą. 

- Vištieną paruošti yra daug skirtingų būdų. Vienas iš mūsų patarimų kepant orkaitėje:

Vištieną ištrinkite druska su pipirais ir sviestu. Pašaukite į neįkaitintą orkaitę ir nustatykite 170 °C temperatūrą. Priklausomai nuo vištienos svorio, kepkite nuo 1h20 iki 1h30.

Užauginta: Volailles de Kerguilavant ūkyje, Prancūzija