26,00 €
Vynas
MiamMiam parduodamas vynas iš Prancūzijos yra labai unikalus, savitas ir kiek neįprastas lietuviškam skoniui. Šiuo metu parduotuvėje yra per 120 raudono vyno, balto vyno ir rožinio vyno rūšių, iš kurių 80% yra natūralūs, biodinaminiai, be dirbtinių sulfitų (be sieros dioksido). Tikriems gumanams galime pasiųlyti ir Pet'Nat (Pétillant Naturel) putojančių vynų, kurie nustebins savo nuostabiu bei išskirtniu skoniu!
Subcategories
-
Išskirtiniai vynai
<h1>Į šią <strong>MiamMiam vyno kolekcijos</strong> kategoriją atrinkome ekskliuzyvinius vynus.</h1> <p><strong>Visas MiamMiam vyno rūsys išieškotas ir surinktas tik iš natūralaus vyno</strong>, atkeliavusio iš nedidelių vyno ūkių, išsibarsčiusių po įvairius Prancūzijos vynuogynus – Luaros krašto, Bretanės, Burgundijos, Bordo, Gaskonės, Provanso, Langedoko... Kiekvienas vynas su savo unikalia šeimos istorija, perduodama iš kartos į kartą, kiekvienas vynas su savo autentiška sąsaja su augimviete terroir, kiekvienas vynas išskirtinis, pagamintas su didžiule meile žmogui bei gamtai. Visi MiamMiam natūralieji vynai skirti dovanoti ypatingas skonių, kvapų, jausmų patirtis. </p> <p>Visgi kaip ir kiekvienoje srityje yra gerų dalykų ir yra labai gerų! Būtent šioje IŠSKIRTINIO VYNO kategorijoje yra MiamMiam natūralaus vyno kolekcijos <strong>„crème de la crème“.</strong></p> <p>Tai daugiau nei geras <strong>natūralusis vynas</strong>. Tai vynai su ekskliuzyvine istorija, legendiniai, reti, natūralūs, visame pasaulyje pripažintos ypatingos kokybės, skonio, tekstūros vynai. Tai nepaprastų pastangų, ilgų ieškojimų vaisiai. Tai visas pasakojimas apie vynuogių auginimo, vyndarystės ir požiūrio į žmogų bei gamtą filosofiją. <strong>Vynas, kuris įkūnija „art de vivre“</strong>. Vynas, kuris aplenkia bet kokius standartus. <strong>Vynas – lyg odė gamtai!</strong></p> <p>Visi šiai kategorijai priskirti vynai turi ilgo išlaikymo potencialą, todėl tai puikus vyno pasirinkimas dovanai ypatingoms progoms, sukaktuvėms, jubiliejams, unikaliems susitikimams... <strong>Nustebinsite net vyno kolekcionierius!</strong></p> <p></p> -
Pet'nat
<p><br />Pet'nat (Pétillant Naturel) - Natūralus putojantis vynas</p>
Dažniausiai užduodami klausimai
Kaip išsirinkti ir pirkti gerą raudoną vyną?
Pirmiausia geras raudonas vynas pasižymi balansu, tai yra, skonio, tekstūros harmonija. Šį kriterijų įvertinti yra gana paprasta. Subalansuoto vyno skonyje nėra vieno visus kitus nustelbiančio skonio. Tai vynas, kuriame jaučiama apvalumo ir aitrumo, sausumo (sutraukiančio įspūdžio) harmonija: apvalumas - tai lengvumo ir švelnumo įspūdis, juntamas burnoje, o aitrumas dar apibūdinamas kaip sausumo pojūtis burnoje, kurį tiesiogiai lemia taninai. Raudonasis vynas vertinamas kitaip nei baltasis, pirmuoju atveju stebimas taninų poveikis, o štai gerai subalansuotas baltasis pusiau saldus vynas bus nei per daug saldus, nei per daug aitrus, pasižymės tam tikru rūgštumu, kurį puikiai atsvers "klampumo" ir "riebumo" pojūtis.
Kas yra ta garsioji "mineralinė nata"?
Tai uolienų kvapas, kurį galima atpažinti vyno aromate, ir tai susiję dažniausiai su terroir, kuriame pagamintas vynas. Ragaujant vadinamąjį mineralinio poskonio vyną galima susidaryti įspūdį, kad jaučiate ir atpažįstate akmenų, jodo, mineralinių druskų (prisiminkite, kai vaikystėje bandėte paragauti akmenukus). Geriausiai tai apibūdina jausmas, kai ragaudami vyną suvokiate, kad tai yra kažkas daugiau nei vynuogės ir jų fermentacija, ir kad terroir - visa aplinka – žemė (dirvožemis), klimatas - kuriame užaugo vaisiai ir kur buvo pagamintas vynas paliko gilų pėdsaką pagamintame gėrime.
Kas yra karboninė maceracija?
Karboninė maceracija, arba kitaip dar vadinama maceracija anglies dioksidu, yra vyno gamybos technika, kai visos ir nepaliestos vynuogių kekės sudedamos į anaerobinę (laisvo deguonies neturinčią) talpą, kurią pripildo anglies dioksidu tam, kad imtų vykti tarpląstelinė fermentacija (dar vadinama enzimine fermentacija).
Tai sveikų vynuogių vaisių viduje vykstanti fermentacija.
Kai vynas gaminamas klasikiniu metodu, vynuogės paprastai yra sutraiškomos. Tada fermentacija vyksta dėl natūraliai susidariusių mielių, natūralių vynuogių cukrų ir deguonies sąveikos. O vykdant karboninę maceraciją fermentacija vyksta dėl enzimų ir natūralių vynuogių cukrų sąveikos, per kurią cukrūs transformuojasi į alkoholį.
Siekiant išvengti, kad talpos apačioje esančios vynuogės neištrykštų dėl aukščiau esančių vynuogių svorio, naudojamas itin plačios ir žemos talpos. Tai reikalauja ir itin kruopštaus vynuogių derliaus surinkimo, kad būtų užtikrinta, jog vaisiai yra nepažeisti, sveiki.
Kokie yra vyno tipai?
Vyno tipas nusakomas pagal cukraus kiekį. Jei cukraus yra - saldus vynas, jei ne – sausas vynas, arba pagal burbuliukus. Jei neputoja – ramus vynas, o jei burbuliukų yra - putojantis (PetNat, kremanas, šampanas) vynas.
Kaip išsirinkti natūralų vyną?
Natūralaus vyno ieškokite specializuotoje vyno parduotuvėje MiamMiam, Klaipėdoje, Mažvydo alėjoje. Čia galite gauti konsultaciją, kaip išsirinkti vyną, patarimų dėl vyno ir maisto derinimo. MiamMiam vyno kolekciją selekcionavo Lietuvoje gyvenantis prancūzas Olivier, Criou kuris pats lankosi vyno ūkiuose Prancūzijoje, betarpiškai bendradarbiauja su vyndariais, galinčiais pasiūlyti unikalaus, kokybiško natūralaus vyno iš įvairių Prancūzijos regionų. Tai ne masinės gamybos vynai. Dažnai riboto tiražo, unikalių vynuogių veislių, reti, išskirtiniai vynai Klaipėdoje.