Sadon-Huguet - Hybridis 2019 - Bordeaux vynas

Be pridėtinių sulfitų

Savaiminė fermentacija su natūraliai susidariusiomis mielėmis.

Ekologiškas, biodinaminis ir natūralus metodas

Alternatyvus vynas, tiek baltas, tiek raudonas, paliekantis švelnų aksominį skonio pojūtį ir žavintis nenusakomais rafinuotais aromatais.

Dirvožemis: kalkakmenis 

Vynuogių veislė: masinė senųjų Merlot vynmedžių atranka

Brandinimas: molinėse amforose, cementinėse kiaušinio formos talpose.

Prancūzijos vynas - Vin de France

Regionas: Bordeaux

Nenusakomas, neskaidrintas, nefiltruotas

Gamintas be temperatūros kontrolės

Alkoholio tūris 13,5 %

Sulfitų kiekis: 21 mg/l

Pagamintas ir išpilstytas: Sadon-Huguet, Bordeaux

Kaip gimė Sadon-Huguet...

Šis sumanymas yra lyg madlenos pyragėlis iš Prusto romano - išsaugoti prisiminimus iš tų laikų, kai rytais skindavome vynuoges ir traiškydavome jas rankomis.

Išsaugoti prisiminimą tų akimirkų, kai didelėmis vaiko akimis žvelgdavau į suaugusius, ragaujančius šį brangų nektarą iš statinių.

Šiuo sumanymu skleidžiu idėją, kad galima vyną gaminti kitaip, pasitelkiant griežtumą, jautrumą ir norą dalintis.

Sumanymas, kuriame ypatingą vietą užima galimybė atspindėti augimvietę terroir, gyvenimo būdą, itin susijusį su gamtos ritmu ir vandenyno dovanojamas pojūčius - pilnatvę ir adrenaliną.

Mums rūpi kai kurie užmiršti grynuoliai, kviečiantys juos interpretuoti kitaip.

Mums brangi sąvoka "pojūčiu peizažas" (paysage sensoriel), tad norime, kad mūsų kuriami vynai išreikštų visą žemės, kurioje auga vynmedžiai, unikalumą, ir leistų "ragauti" gėles ir aplink augančių medžių esencijas.

Aplink augantys augalai, žemės ūkio ekologija, vietinė mielių flora, nuolatinės abejonės dėl auginimo - visa tai įgyja prasmę vyndarystės kelyje.

Iš šių įsitikinimų ir gimė sumanymas, vardu SADON HUGUET.

Anksčiau, Bordo regione, terminas SADON vynininkystėje buvo naudojamas apskaičiuoti, kokį lauko plotą gali apdirbti jautį pasikinkęs vyndarys per vieną dieną. Vienas SADON prilygo maždaug 8 arams.

Tikimės, kad degustuodami mūsų vynus jūs patirsite tiek emocijų, kiek mes jį gamindami. 

Vyndariai Bénédicte ir Mathieu

Sadon-Huguet, Bordeaux