Sadon-Huguet - « 14 » 2020- raudonasis Bordeaux vynas - 13,5%, 0,75 l

- Be pridėtinių sulfitų -

Ekologiškas, biodinaminis ir natūralus metodas

Vynas, kuriam taikoma minimali intervencija, kad atitiktų jo poreikius ir pabrėžtų dirvožemio savybes.

Dirvožemis: kalkakmenis 

Vynuogių veislės: masinė senųjų Merlot ir Cabernet franc vynmedžių atranka

Brandinimas: 16 mėnesių ąžuolo statinėse

Prancūzijos vynas

Regionas: Bordeaux

Vyno stilius: gaivumas ir elegancija

Neskaidrintas, nefiltruotas, be pridėtinių sulfitų

Nėra temperatūros kontrolės

Alkoholio tūris 13,5% 

Sulfitų kiekis: 9 mg/l

Savaiminė fermentacija su vietinėmis mielėmis

0,75 l

13,5% alk.

Kaip gimė Sadon-Huguet...

Šis sumanymas yra lyg madlenos pyragėlis iš Prusto romano - išsaugoti prisiminimus iš tų laikų, kai rytais skindavome vynuoges ir traiškydavome jas rankomis.

Išsaugoti prisiminimą tų akimirkų, kai didelėmis vaiko akimis žvelgdavau į suaugusius, ragaujančius šį brangų nektarą iš statinių.

Šiuo sumanymu skleidžiu idėją, kad galima vyną gaminti kitaip, pasitelkiant griežtumą, jautrumą ir norą dalintis.

Sumanymas, kuriame ypatingą vietą užima galimybė atspindėti augimvietę terroir, gyvenimo būdą, itin susijusį su gamtos ritmu ir vandenyno dovanojamas pojūčius - pilnatvę ir adrenaliną.

Mums rūpi kai kurie užmiršti grynuoliai, kviečiantys juos interpretuoti kitaip.

Mums brangi sąvoka "pojūčiu peizažas" (paysage sensoriel), tad norime, kad mūsų kuriami vynai išreikštų visą žemės, kurioje auga vynmedžiai, unikalumą, ir leistų "ragauti" gėles ir aplink augančių medžių esencijas.

Aplink augantys augalai, žemės ūkio ekologija, vietinė mielių flora, nuolatinės abejonės dėl auginimo - visa tai įgyja prasmę vyndarystės kelyje.

Iš šių įsitikinimų ir gimė sumanymas, vardu SADON HUGUET.

Anksčiau, Bordo regione, terminas SADON vynininkystėje buvo naudojamas apskaičiuoti, kokį lauko plotą gali apdirbti jautį pasikinkęs vyndarys per vieną dieną. Vienas SADON prilygo maždaug 8 arams.

Tikimės, kad degustuodami mūsų vynus jūs patirsite tiek emocijų, kiek mes jį gamindami. 

Vyndariai Bénédicte ir Mathieu

Sadon-Huguet, Bordeaux