Domaine de la MONGESTINE - Natūralus oranžinis vynas MAD MED L'ORANGE 2022 - 12,5 %, 0,25 l skardinėje

Natūrali vyno gamyba nenaudojant pridėtinių sulfitų,  mielių ir kitų priedų.

Kelių dienų maceracija.

Nefiltruotas, neskaidrintas.

Sudėtyje yra natūralių sulfitų.

Kvapas skleidžiasi egzotinių vaisių, citrusų ir džiovintų vaisių natomis.

Lengvo ir gurmaniško skonio.

Gaivus, gardus ir ryškus raudonųjų apelsinų skonis galiausiai pereinantis į švelniai karstelėjusias natas.

Patiekti atšaldytą iki 9 °C temperatūros.

Maisto ir vyno derinimas: aperityvas, sušiai

DOMAINE DE LA MONGESTINE - unikalaus žaliojo Provanso terroir atspindys.

Šio vyno ūkio pavadinimas Mongestine kilęs nuo žodžio Monge, kuris Oksitanijos ir Provanso regionuose reiškia vienuolis. 

Šiose žemėse gyventa ir dirbta jau nuo seniai seniai...

Dažnai kasinėdami žemę randame tūkstančio metų senumo iškasenų, molio dirbinių šukių, akmeninių įrankių... 

Ir štai, suvilioti šios nuostabios vietovės, prieš penkiolika metų ėmėmės vynuogyno rekonstrukcijos.

Vynuogynas driekiasi šlaitų ir slėnių paviršiais, šaknis įleidęs į molingą - kalkingą, o kalvos papėdėje - į itin akmeningą dirvožemį: 

tokia kraštovaizdžio įvairovė sukuria itin glaudų ir stipriai išreikštą vietovės terroir atspindį mūsų pagamintame vyne. 

Vyno ūkio DOMAINE DE LA MONGESTINE žemės rytiniame krašte driekiasi per 

saugoma kilmės vietos nuoroda pažymėtą teritoriją AOP Coteaux d’Aix en Provence, palei Verdono upės kanjoną priešais vėjuotą Liuberono (Luberons) kalnyną.

Vynas gaminamas iš vieno sklypo surinkto vynuogių derliaus arba iš tos pačios vynuogių veislės derliaus. 

Naudojamos tik natūraliai per ilgą laiko tarpą susidariusios mielės. 

Priklausomai nuo vynuogių veislės, vynas brandinamas su nuosėdomis statinėse arba betoninėse, kiaušinio formos talpose.

Gėliškumas ir vaisiškumas - žinoma, priklausomai nuo vynuogių veislės - yra pagrindinės mūsų vynus apibūdinančios savybės. 

Kadangi mūsų vynuogynas yra jaunas, raudonieji vynai turi mažiau kūno, kuo paprastai pasižymi Provanso regiono Carigans ar Grenaches vynuogių veislių vynai, pagaminti iš 30 ir daugiau metų skaičiuojančių vynuogynų derliaus. tačiau šį nedidelį struktūriškumo trūkumą kompensuoja intensyvus gėliškumas.

***

Kodėl skardinė pakuotė?

Skardinėje pakuotėje vynas yra apsaugotas nuo šviesos ir oksidacijos, todėl išsaugomas jo originalus vaisiškumas,

kaip kad rūsiuose saugomo vyno. Taip supakuotą vyną patogu neštis į pliažą, pikniką, parką… nesibaiminant,kad suduš.

Kokio vyno negalima pilti į skardines pakuotes?

Skardinės pakuotės visiškai „nedraugauja“ su sulfitais (SO2).

Didelė dozė sulfitų (+ 90 mg/l) gali pažeisti pakuotę.

Štai kodėl natūraliesiems vynams puikiai tinka tokia pakuočių alternatyva.

Priminsime, kokios didžiausios SO2 dozės vyne leidžiamos pagal ES nuostatas :

30mg/l  - natūralusis vynas

70mg/l -  biodinaminis vynas

100mg/l  - ekologiškas vynas

150 mg/l  - pramoninis vynas

Ar skardinėse pakuotėse išpilstyto vyno skonis nekinta?

Skardinių vidus yra padengtas specialia medžiaga, apsaugančia nuo tiesioginio kontakto su aliuminiu, 

todėl skonis neįgauna maetališkumo poskonio. Vidaus užpildymo technologija garantuoja tobulą vyno apsaugą.

Vynas pagamintas ir išpilstytas ūkyje: Domaine de la Mangestine, 324 bis, la Bretonnière, 44690  Maisdon-sur-Sèvre, Prancūzija