Château Petit Val - Raudonasis PETIT VAL 2016 vynas - 0,75 l

Plotas: 11 hektarų

Dirvožemiai: molingo smėlio / šlaituose vyrauja molingos ir kalkingos sudėties

Sodinimo tankumas : 6500 vynmedžių sodinių viename hektare

Vidutinis vynmedžių amžius: 35 metai

Ūkininkavimas: tvarus žemės ūkis - taikomas Poussard genėjimo metodas

Dirvožemio priežiūra : natūrali, daugiametė žolė kas antroje eilėje ir dirvos apdirbimas. Piktžolės šalinamos mechaniniu būdu.

Vynuogių veislės : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc 

Derlius : 35-40 hl/ ha

Derlius renkamas: rankomis į dėžutes. Derlius perrenkamas vynuogyno sklype ir rūsyje.

Vynuogės laikomos furgonėlyje su šaldymo kameromis.

Vyno gamyba: iš to paties sklypo vynuogių derliaus. Šaltoji maceracija prieš fermentaciją.

vynas gaminamas nerūdijančio plieno talpose su "pigeage" įrankiu, skirtu grūsti, spausti vynuoges.

Maceracija po fermentacijos:  nuo 8 iki 10 dienų

Malolaktinis virsmas: 50 % laikant naujose statinėse, 50 % -  NERŪDIJANČIO PLIENO talpose

Brandinimas statinėse: nuo 12 iki 18 mėnesių prancūziško ąžuolo statinėse.

Vyndarys: Famille ALLOIN šeima, Prancūzija