Domaine des Frères

PALIKTI DARBĄ BIURE IR TAPTI VYNDARIU

Mano vardas Valentinas. Užaugau mažame kaimelyje netoli Šinono (Chinon). Mano tėvai turėjo automobilių garažą. Jie mane drąsino siekti mokslo. Dirbau administracinį darbą ir tai iš tiesų... nebuvo man skirtas kelias!

Iš meilės Gyvenimui ir Vynui, 2016 metais drauge su Marie nusprendėme keisti kryptį. Mes tiesiog troškome profesionalaus šeimos projekto, sukurto pagal mūsų viziją, kažko autentiško, kažko gyvo. Su vienerių metų vaiku ant rankų mes išsikraustėme į kitą vietą. Aš vėl tapau studentu: Makone (Mâcon) ėmiau studijuoti Vynuogininkystės ir enologijos mokslus. Tai metais mano mokytojais tapo Yvon ir Jules Métras, kurie lydėjo mane ir stažuočių metu. Vėliau dirbau kituose regionuose ir daug ko išmokau iš tokių vyndarių kaip Tanguy Perrault, Philippe Chigard, Bernard Baudry...😊 Studijų metais Marie sutiko nuolat kraustytis ir sekti bei palaikyti mane šioje avantiūroje. Už tai aš jai amžinai dėkingas!

2017 metų liepa - PAIEŠKOS

18 mėnesių ieškojome gražių vietovių terroir, kur galėtume auginti vynuoges ir gaminti aukščiausios kokybės vyną. Apžiūrėjome Turene (Touraine), Anžu (Anjou), Miuskadė (Muscadet) esančius vynuogynus...

2018 metų spalis - MEILĖ IŠ PIRMO ŽVILGSNIO!

7 sklypai (parcelles) Beaumont en Véron apylinkėse su saugoma kilmės vietos nuoroda (AOC Chinon) Plynaukštėse ir šlaituose auga seni vynmedžiai, kurių amžius siekia nuo 30 iki 80 metų. 70 % vynmedžių yra iš masinės atrankos ir nuostabus rūsys, iškastas tufo (travertino) dangoje.  Kaip gerai, kad kantriai ir ištvermingai išlaukėme!

2019 metų kovas - LĖŠŲ PAIEŠKA

24 asmenys investavo 170 000 eur drauge su mumis pirkdami vynuogyną. Nepaisant surinktų lėšų bankai buvo itin atsargūs, mat mes neturime jokio šeiminio paveldo. Po kelių mėnesių derybų, vis gi gavome banko palaiminimą. Dar kartą jums ačiū, niekada to neužmiršiu!!!

2019 metų spalis - 2 FRÈRES (2 broliai) ŪKIO ĮKŪRIMAS

Iš karto ėmėmės veiksmų pereiti į ekologišką žemdirbystę. Drauge su broliu (štai iš kur kilo ūkio pavadinimas) įsikūrėme, nors jis 2022 metų spalį galiausiai nusprendė pasukti kitu keliu. Tačiau pasirinkau išsaugoti šį pavadinimą, nes nenoriu ištrinti praeities. Brolis itin prisidėjo prie mūsų projekto įgyvendinimo. Šiandien „Frères“ („Broliai“) rašome iš didžiosios raidės, kuri apima visas ir visus, prisidėjusius prie šio ūkio gyvavimo.

2020 metų gruodis - IŠPILSTYMAS Į BUTELIUS

Užkimšome pirmąjį butelį. Net vidurius suko iš jaudulio! O finansiniai reikalai ima spausti... Vežame degustuoti vyną Le Pérou 2020. Laimei, vyno rūsių savininkams produktas patinka ir jie ima apie mus skleisti žinią. Po dviejų mėnesių apie mus pasirodo straipsnis laikraštyje Le Monde, o vėliau mus pasikviečia į gastronominę radijo laidą On Va Déguster (vert. past. - padegustuokime). Mūsų ūkis nebebalansuoja ant išgyvenimo ribos, o įgauna pagreitį!

2023 metų balandis - ŠTAI IR 7 SKIRTINGI VYNAI!

O, tai užtruko! Pagaliau, ilgai brandintas paskutinis iš 7 vynų La Roche Bobreau 2020 yra paruoštas.🎉Dabar jau galime palyginti vynus iš 7 augimviečių terroir - ragauti ir pajausti, kaip Cabernet Franc veislės vynuogės taip skirtingai "suskamba" priklausomai nuo vietos, kurioje auga. Be galo mus jaudinantis dalykas, apie kurį galėtume kalbėti valandų valandas! Ką gi, į sveikatą! 🍷

SKATINTI GYVYBINGUMĄ

Kiekviename etape ieškome, kaip galėtume paskatinti gyvybingumą:

Žemės darbai: 

darbuodamiesi daugiausia naudodamiesi quad automobiliukais, kad išvengtume dirvožemio tankėjimo (suspaudimo) (pastaraisiais metais traktorius pravažiavo vos 3 kartus), esame sertifikuotas ekologiškos žemdirbystės AB ūkis.

Augalai:

 - mažai apipjaustome vynuogienojus (1 kartą per metus, kai, pavyzdžiui, klasikiniuose ūkiuose - 3-4 kartus); - išsaugome kiek įmanoma daugiau lapų, taip skatindami fotosintezę ir vynuogių vaisių aromato kompleksiškumą;

Vaisiai: 

derlių renkame rankomis, o kad galėtume gaminti natūralų vyną renkame vėsesniuoju paros metu (2020 metais derlių teko rinkti nuo 4 iki 11 valandos ryte su žibintais!)

Vynas:

 vynas gaminamas tik su natūraliai susidariusiomis mielėmis. Gaminame gyvą ir gryną vyną, atspindintį augimvietei terroir būdingus bruožus.

Vynuoges auginame atskiruose sklypuose parcelles. Kiekvienas vynas pavadinimą gavęs pagal sklypo pavadinimą: Le Pérou, Les Moulins de Beau Puy, Les Picasses, …

Raudonieji vynai yra 100 % iš CABERNET FRANC veislės vynuogių, o baltieji - 100 % iš Chenin veislės vynuogių..