Caaaaaaat - natūralus baltasis CHABLIS vynas SUPREME -12,5% - 0,75l

Neskaidrintas, nefiltruotas natūralus vynas be pridėtinių sulfitų (SO2 total <10mg/L)

Vynuogių veislės: 100 % Chardonnay

Spalva: balta

Kvapas: ananasų, austrių geldelių

Skonis: platus ir gurmaniškas, minerališkas ir sūrokas ilgai išliekantis poskonis

Patiekti: 4-6 °C

Apie ką yra Supreme Caaaaaaat pavadinimas?

Supreme Caaaaaaat pavadinimu atiduodame pagarbą deivei Bastet, kilusiai iš Saulės dievo Râ.

Tai muzikos deivė, grojanti sistrumu, o pintinė bei peilis yra kiti du šios deivės simboliai. Bastet deivė turi dvi tapatybes. Dažniausiai sutinkama katės pavidalu, įkūnijančiu saulės karštį, džiaugsmą ir kūniškus malonumus. Sužadinkite jos pyktį ir ji pavirs liūte - kerštinga, ginančia ir nuožmia kariautoja.

Šis natūralus genialumas yra sukoncentruotas ir iš Chablis regiono kilusiame magiškame vyne Supreme Caaaaaaat. Dažnai vadinamas "skystu auksu" šis vynas pagamintas iš sklypelyje "parcellaire" užaugintų vynuogių mano draugo vyndario Cyril Gautheron ūkyje.

Spontaniška fermentacija, kitaip tariant, fermentacija su vietinėmis mielėmis, be jokių oneologinių priedų, gamyboje nenaudojant sulfitų, išskyrus minimalus kiekis prieš pat išpilstant į butelius.

Šio cuvée vynas gaminamas tik tais metais, kai meteorologinės sąlygos leidžia subręsti sveikoms vynuogių uogoms, kurių vietinės mielės būtų pakankamai gajos, ir iš kurių būtų galima sukurti tik aukščiausios klasės kvapnų vyną.

Kuo vynas Supreme Caaaaaaat skiriasi nuo kitų Chablis regiono vynų? 

Atsakymas paprastas: tokį vyną pagaminti šiauriniame kontinentinio klimato regione (kur gana stipriai pasireiškia kriptogaminės ligos), tai beveik tas pats, kas bandyti atkartoti Rembranto tapybą!

Chablis yra tarptautinį pripažinimą pelniusi apeliacija.

Chablis vynuogynas driekiasi maždaug 180 km atstumu nuo pietrytinio Paryžiaus krašto. Nors geografiškai jis yra arčiau Šampanės (Champagne) regiono, tačiau jis priskiriamas Burgundijos vynuogynui. 

Pirmieji šiame regione vynuoges ėmė auginti romėnai. Po daugybės istorinių perversmų, šiandine Chablis vynuogynas apima keturis plotus: 730 ha Petit Chablis, 3150 ha Chablis, 770 ha Chablis Premiers Crus, 104 ha Chablis Grands Crus. Geriausių sklypų "parcelles" dirvožemis yra suformuotas iš trečiojo ledynmečio laikus menančio kalkakmenio, pasižyminčio turtingomis jūrinių fosilijų, ir garsiųjų austrių geldelių "exogyra virgula" liekanomis.

Nota bene: Chablis vynuogyno vynai yra išskirtinai gaminami tik iš Chardonnay veislės vynuogių.

Vyndarys: Christophe Kaczmarek, COQ AU VIN, Angers - France - Prancūzija