Château Peylaby - Raudonasis CUVEE CERF 2021 vynas - 12 %, 0,75 l

Brandus, gerai subalansuotas vynas, pasižymintis lengvu vaisiškumu.

2021 metų derliaus vynas yra itin susijęs su Medoko (Médocain) miestelio vietove terroir.

Vyno gamyba vyko nerūdijančio plieno talpose, naudojamos tik natūraliai susidariusias mieles, be jokių priedų.

Vynas išgautas taikant délestages (Alkoholio fermentacijos metu vykdomas procesas „délestage“: taikomi tokie vyno gamybos metodai, kur vyninės vynuogės yra ne spaudžiamos, o paliekamos statiškai nuvarvėti, kad būtų galima pagaminti iš lašelių gaunamą vyną) ir remontages (misos maišymas) metodus.

Vynuogynuose auga natūrali arba pasėta žolė, o žemės darbų įrankiai skirti tik paviršiniams darbams. Vynuogynas tręšiamas tik avių mėšlu iš vietinio avininkystės ūkio, augalų purinu (mėšlu) ir suirusia augmenija.

Derlius surinktas: 2021 metų rugsėjo 21 dieną

Dirvos tipas: kalkinga molinga ir smėlio priemolis

Plotas: 5 hektarai

Vynmedžių tankumas: 5000 vynmedžių/ha

Vidutinis vynuogyno amžius: 30 metų

Laisvojo S02 mg/l: 0

Iš viso SO2 mg/l: mažiau nei 10 mg/l

Vynas pagamintas ir išpilstytas ūkyje: Chateau PEYLABY, 3 Passe du Marais de Reysson, 33340 Saint Germain d'Esteuil, Prancūzija.