Domaine Les Carmels - raudonasis vynas COPAIN COMME COCHONS 11,5%

Vynuogių veislės: 100 % Malbec

Vynas gaminamas ir brandinimas akmens masės amforose.

Raudonojo vyno COPAINS COMME COCHONS savybės: 

- lengvai gurkšnojasi 

- nedidelis alkoholio tūris 11,5%

~~~

VYNUOGYNO PLOTAS: 7 hektarai

VYNUOGIENOJŲ SODINIMO TANKUMAS: 

• 0.66 ha iki 3300 pėdų/ha, senesni nei 35 metų vynuogynai 

• 5.77 ha iki 5500 pėdų/ha, senesni nei 25 metų vynuogynai

• 0.50 ha iki 6200 pėdų/ha, vynuogynai pasodinti 2018

AUGINAMOS VYNUOGIŲ VEISLĖS: 66% Merlot, 17% Malbec, 11% Cabernet Franc ir 6% Cabernet Sauvignon

AUGIMVIETĖ: 

Pasak šio krašto žmonių: „Ji įsimylėjusi, tavo žemė, Sofi!“, tikrąją ta žodžio prasme, ji prilipusi prie batų! 

Iš tiesų, dirvožemyje vyrauja molis: baltas, mėlynas, žalias, raudonas ar rudas. Tačiau, kaip įprasta šioje srityje, augimvietė terroir yra labai įvairi - varijuoja nuo kalkakmenio zonų iki žvyringo dirvožemio. Bet kokiu atveju čia dirvožemis išties puikus sprendžiant iš vynmedžių įsišaknijimo, kurį pastebėjome atlikdami rūsio paruošimo darbus: 8 m gylyje molio sluoksnis tiesiog išraizgytas šaknų!

VYNUOGIŲ AUGINIMO KULTŪRA:  

Nuo 2010 m. vynuogynas yra įsipareigojęs laikytis ekologiško auginimo principų ir yra sertifikuotas Qualisud. Daug dėmesio skiriame kokybiškai ruošdami dirvą 

stengiamės išsaugoti vešlią žolę, kuri kartu su molingu dirvožemiu skatina vynmedžio augimo procesą. Vynmedžius formuojame dvipečio kordono principu ir atliekame visas "žaliąsias operacijas", reikalingas aukštos kokybės vynuogėms išgauti (šakelių šalinimas, priraišiojimas laikantis aukščio taisyklių, lapų šalinimas ir, jeigu reikia, retinimas).

VYNO GAMYBA: derliaus nuėmimo data nustatoma ragaujant uogas.

Derlius renkamas rankomis, vynuogių kekės dedamos į pintines. Spaudžiamas visas vynuogių derlius. 

Darbas mūsų gravitaciniame rūsyje priklauso nuo surinktų vynuogių savybių ir nuolatinės degustacijos. 

Gamintojas: Yorick & Sophie Lavaud, Domaine les Carmels, 33550 Langoiran (Prancūzija).