Sadon-Huguet - « 8 » 2023 - baltasis Bordeaux vynas - 13%, 0,75 l

Vynuogių veislės:100 % Sémillons iš senos masinės atrankos 

Brandinimas: 12 mėnesių brandintas akmens masės amforose ir didelėse medinėse statinėse (demis muids)

Savaiminė fermentacija su vietinėmis mielėmis

Apeliacija: Vins de France - Prancūzijos vynas

Regionas: BORDO - Bordeaux

Ekologiškos, biodinaminės ir natūralios vyndarystės metodo vaisius.

Neskaidrintas

Nefiltruotas

Be pridėtinių sulfitų.

Natūralių sulfitų kiekis: 19 mg/l

0,75 l

13 % alk.

Savybės: "elektrinio" charakterio (taip dažnai enologijoje apibūdinamas itin gyvas, įtampos įspūdį kuriantis, minerališkų natų vynas). Vos juntamos oksidacijos, kuri leidžia laisvai skleistis žvirgždėtame dirvožemyje užaugusių Sémillons vynuogių skoniui ir kvapui.

Pagamintas ir išpilstytas: Sadon-Huguet, Bordeaux

Kaip gimė Sadon-Huguet...

Šis sumanymas yra lyg madlenos pyragėlis iš Prusto romano - išsaugoti prisiminimus iš tų laikų, kai rytais skindavome vynuoges ir traiškydavome jas rankomis.

Išsaugoti prisiminimą tų akimirkų, kai didelėmis vaiko akimis žvelgdavau į suaugusius, ragaujančius šį brangų nektarą iš statinių.

Šiuo sumanymu skleidžiu idėją, kad galima vyną gaminti kitaip, pasitelkiant griežtumą, jautrumą ir norą dalintis.

Sumanymas, kuriame ypatingą vietą užima galimybė atspindėti augimvietę terroir, gyvenimo būdą, itin susijusį su gamtos ritmu ir vandenyno dovanojamas pojūčius - pilnatvę ir adrenaliną.

Mums rūpi kai kurie užmiršti grynuoliai, kviečiantys juos interpretuoti kitaip.

Mums brangi sąvoka "pojūčiu peizažas" (paysage sensoriel), tad norime, kad mūsų kuriami vynai išreikštų visą žemės, kurioje auga vynmedžiai, unikalumą, ir leistų "ragauti" gėles ir aplink augančių medžių esencijas.

Aplink augantys augalai, žemės ūkio ekologija, vietinė mielių flora, nuolatinės abejonės dėl auginimo - visa tai įgyja prasmę vyndarystės kelyje.

Iš šių įsitikinimų ir gimė sumanymas, vardu SADON HUGUET.

Anksčiau, Bordo regione, terminas SADON vynininkystėje buvo naudojamas apskaičiuoti, kokį lauko plotą gali apdirbti jautį pasikinkęs vyndarys per vieną dieną. Vienas SADON prilygo maždaug 8 arams.

Tikimės, kad degustuodami mūsų vynus jūs patirsite tiek emocijų, kiek mes jį gamindami. 

Vyndariai Bénédicte ir Mathieu

Sadon-Huguet, Bordeaux