Natūralus Raudonasis Vynas Famille Chasselay – Pour Quoi Pas 2024

„Kodėl gi ne?“ – filosofija, įkvepianti smalsumui ir naujiems skonio atradimams.

Vynas „Pour Quoi Pas“ – tai išskirtinis Famille Chasselay šeimos manifestas butelyje, gimęs iš drąsos eksperimentuoti ir kurti vyną, kuris pasižymi ypatingu lengvumu bei gaiva. Tai nepriekaištingas natūralaus Gamay pavyzdys, skirtas tiems, kas vertina eleganciją, gyvą vaisiškumą ir neįpareigojančias, džiaugsmo kupinas akimirkas. Vyndarių jis oficialiai priskiriamas „Canon“ kategorijai – tai reiškia itin lengvą, švarų, linksmą ir tiesiog džiaugsmingai geriamą vyną.

Istorija iš Paryžiaus krantinių 

Šio vyno pavadinimas turi labai romantišką istoriją. Prieš beveik 40 metų vyndarys Peter S. Paryžiuje, ant Senos upės krantinės, rado seną medinę lentelę su užrašu „Pour Quoi Pas“. Šis radinys nukeliavo ilgą kelią nuo Paryžiaus iki Beaujolais regiono ir papuošė Chasselay šeimos vyno rūsio duris. Šis šūkis – „Kodėl gi ne?“ – kasdien primena šeimai išlikti smalsiems, nebijoti judėti į priekį ir išbandyti naujus horizontus. Būtent ši dvasia buvo perkelta ir į šį gyvą, ekologišką vyną.

Išskirtinė vyno "Pour Quoi Pas" augimvietė terroir

Vynas gimsta pietinėje Beaujolais dalyje, garsėjančioje savo išskirtine geologija:

• Châtillon d'Azergues (Pierres Dorées): šis mikroregionas žinomas dėl savo „auksinių akmenų“ ir unikalaus mikroklimato.

• Molio-kalkakmenio dirvožemis (Sol: Argilo-calcaire): suteikia Gamay vynuogėms puikų natūralaus, gaivaus rūgštingumo ir sultingo, elegantiško raudonųjų uogų skonio balansą.

Natūrali gamyba ir 8 mėnesių brandinimas

Famille Chasselay vyno rūsyje procesai vyksta maksimaliai gerbiant natūralią uogą, o kiekvienas butelis gaminamas nenaudojant jokių pramoninių kompromisų:

• Karboninė maceracija (Macération Carbonique): tradicinis regione taikomas metodas, kuomet fermentacija vyksta sveikomis vynuogių kekėmis CO2 aplinkoje, taip išsaugant maksimalų pirminį uogų vaisiškumą ir gaivą.

• Brandinimas didelėse statinėse: vynas net 8 mėnesius kantriai brandinamas tradicinėse didelėse medinėse statinėse (Foudres). Tai leidžia vynui subręsti, įgauti struktūros, tačiau neperkrauna jo sunkiu ąžuolo skoniu.

• Grynas ir gyvas gėrimas: vynas gaminamas visiškai be jokių enologinių priedų (vinifié sans intrant) bei yra nefiltruotas, todėl išlaiko visą savo natūralią energiją ir aromatų gylį.

Natūralaus vyno "Pour Quoi Pas" skonio profilis ir patiekimo rekomendacijos

„Pour Quoi Pas 2024“ yra vertinamas dėl savo tyrumo. Tai vynas, kuriame dominuoja gaivumas, ryškios raudonųjų uogų natos ir ypatingas švelnumas. Dėl mažesnio alkoholio kiekio (11,5 %) jis yra neįtikėtinai lengvas ir puikiai tinka mėgautis jau dabar.

• Vynuogė: 100% Gamay

• Kategorija: Vin de France / Vin Biologique (Ekologiškas raudonasis sausas)

• Patiekimas: rekomenduojama patiekti vėsesnį – optimali temperatūra yra 10–12 °C.

• Gastronominiai deriniai: puikiai tiks kaip aperityvas, prie lengvų mėsos užkandžių (charcuterie), prancūziškų paštetų, paukštienospatiekalų ar mūsų krautuvėlėje pjaustomų vidutiniškai brandintų sūrių.

Natūralaus vyno "Pour Quoi Pas" techniniai duomenys ir maistinė vertė (100 ml):

• Energinė vertė: 259 kJ / 62 kcal

• Alkoholis: 11,5 % tūrio

• Tūris: 0,75 l

• Laikymas: kadangi tai natūralus ir gyvas vynas, namų sąlygomis jį būtina laikyti žemesnėje nei 16°C temperatūroje.